Receta de Muslitos de Pollo

Recetas de muslitos de pollo,como preparar muslitos de pollo

Ingredientes:

• 4 cuartos de pollo
• 200 g de cebollas tiernas picadas muy finas
• 200 g de tomates maduros rallados sin piel ni semillas
• 100 g de vino blanco
• 20 espárragos verdes
• 200 g de habas muy tiernas
• 400 g de papas tiernas
• 50 g de palta
• aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta

Modo de Preparación:

1. Limpiar y secar el pollo, partir en dos, salpimentar y colocar en una bandeja de horno sobre un lecho de cebolla picada y tomate rallado. Precalentar el horno a 190º y hornear 30 min.
2. Sacar la bandeja del horno, rociar con el vino, dar la vuelta el pollo y hornear 30 min más a 150º. Freír las papas en dados y reservarlas. Cortar en trozos de 4 cm los espárragos, escaldarlos 15 segundos, refrescar y reservar. Cocer 10 seg. las habas, refrescar y reservar. Picar-machacar los paltas, hasta obtener una textura granulosa.
3. Incorporar a la bandeja de horno las papas, los espárragos, las habas y las paltas  picadas, dar la vuelta de nuevo a los cortes de pollo y hornearlos 5 min a 160º. Servir el pollo con su jugo de cocción, las patatas, los espárragos y las habas.