Receta de Tarta de maracuyá

Receta Tarta de maracuyá

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de azúcar
• 1 1/3 tazas de concentrado o jugo puro de maracuyá
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 10 huevos
• ½ taza de crema liquida
• Masa dulce para 2 tartas la receta para la masa de tarta dulce esta aquí o la puede ver abajo
• Pulpa de maracuyá fresca para decorar y  cubrir la tarta con una capa
• ligera de la pulpa

Preparación

1. Para hornear la masa de la tarta dulce:
2. Pre-caliente el horno a 375F. Asegúrese de que la masa de la tarta – ya en el molde – haya reposado durante por lo menos 30 minutos en la refrigeradora. Cubra la masa de la tarta con papel manteca y rellene con arroz, frijoles o pesas para hornear.
   Hornee durante 15-20 minutos y luego retire cuidadosamente el papel manteca con el arroz / frijoles / pesas.
3. Hornee durante otros 5-10 minutos o hasta que la parte inferior de la tarta empiece a dorarse. Retire del horno y deje enfriar.
   Para el relleno de maracuyá:
4. Combine el azúcar, el jugo de maracuyá y el jugo de limón en un recipiente de buen tamaño. Utilice una batidora eléctrica para mezclar hasta que el azúcar se haya disuelto. Añada los huevos y siga mezclando hasta que estén bien incorporados.
5. Use un batidor de mano para agregar y mezclar la crema liquida. Cierna el relleno de maracuyá con un colador fino.
   Para la tarta de maracuyá:
   Pre-caliente el horno a 350F.
6. Ponga el relleno de maracuyá el molde la tarta previamente horneada. Este relleno no aumenta su volumen durante la cocción así que puede llenar la tarta casi completamente. Hornee a 350 ° F durante 20 minutos.
   Retire del horno y deje que la tarta se enfrié. Decore con la maracuyá fresca justo antes de servir para que tenga un bonita decoración.