Receta de Tomates Rellenos

Receta de Tomates Rellenos, como preperar Receta de Tomates Rellenos.

Ingredientes:

• 2 tazas de pollo, sancochado y picado
• 6 tomates redondos y parejos
• 2 tazas de vegetales cocidos variados (zanahoria, arvejas, choclo)
• 1 cucharada de perejil picado
• 1/3 taza de aceitunas rellenas picadas (opcional)
• mayonesa al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación:

1. Cortarle a los tomates una tapita en la parte superior y vaciarlos con cuidado usando una cuchara. Ver si se pueden parar en el plato y, en caso fuera necesario, cortarles una tajada delgada en la base para que se mantengan. Espolvorear los tomates con sal por dentro y colocarlos boca abajo en un colador para que suelten líquido.
2. En un tazón mezclar el pollo cocido y picado, los vegetales cocidos, las aceitunas rellenas picadas, perejil y suficiente mayonesa para ligarlo todo.