Ingredientes: 4 piernas deshuesadas 1/2 kg. zanahorias cocidas, en bastones 1 1/2 cda. maicena diluida 1/2 tz. crema de leche 1 tz. caldo de pollo 3 dientes de ajo picados 2 cda. crema de ají amarillo 1 cda. crema de ají mirasol 1 tz. cebolla picada 4 cda. aceite sal y pimienta Modo de preparación: […]
Recetas de Cocina
Receta de guiso marinero
Ingredientes: 2 tz. caldo sal 3 cda. harina 1 hoja de laurel 1/4 tz. vino blanco 1 ají amarillo sin venas ni pepas, picado 3 tomate en cubos pequeños 1/2 cebolla picada 2 cda. mantequilla 2 cda. aceite 1/2 kg. filete de pescado en cubos 1/4 tz. culantro picado Modo de preparación: Caliente el caldo […]
Receta cerdo con salsa de mango y menta
Ingredientes: 1 tz. leche de coco 1 cda. menta picada 2 cda. aceite de oliva 2 cda. jugo de limón 1/4 tz. pimiento rojo picado 3/4 tz. cebolla picada 1 1/2 tz. mango picado 6 chuletas de cerdo 1 cda. azúcar rubia 1 cda. ajo molido 1 cdta. curry 1/4 tz. sillao sal y pimienta […]
Receta salmón marinado en soja y miel
Ingredientes: 4 pedazos de salmón, de 100 – 200 gr cada uno 1/3 taza jugo de naranja ¼ taza salsa de soya 3 cucharadas miel de abeja 1 cucharada jengibre fresco rallado 1 cucharita ajo en polvo Aceite de oliva o vegetal, el necesario (para engrasar la parrilla Como preparar salmón marinado en soja y […]
Receta Albóndigas de pescado
Ingredientes: Pescado(merluza,rape,mero) 2 rebanadas de pan 1/2 diente de ajo 1 huevo Sal Pimienta Pan rallado Perejil Un poquito de nuez moscada Modo de Preparación: Se pica el pescado y se mezcla con el pan(mojado en leche), el ajo, el perejil, el huevo, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Se forman las albóndigas […]
Corvina en salsa de camu camu
Ingredientes: 4 filetes de corvina 200 gr harina 2 huevos 200 gr harina de maíz 6 cucharadas aceite vegetal Sal y pimiento al gusto SALSA: 1 taza de caldo de pescado ½ taza jugo de camu camu 4 cucharadas azúcar ½ taza de mantequilla 1 cucharada perejil picado 1 cucharada culantro picado sal y pimienta […]