Chorizos al Pomodoro, como preparar Chorizos al Pomodoro. Ingredientes: 08 chorizos 02 tzs. de salsa de tomate 01 tz. de vino blanco 03 pimientos procesados 01 hoja de laurel 01 cebolla grande en juliana ajo, sal y pimienta Modo de preparación: Si disponemos de una olla de barro seria ideal, así que doramos la cebolla […]
Recetas de Cocina
Receta Lenguado a la Francesa
Receta de Lenguado a la Francesa, como preparar Lenguado a la Francesa. Ingredientes: 01 kl. de filete de lenguado 50 gr. de mantequilla 01 tz. de leche 01 tz. de vino blanco 02 yemas de huevo 250 gr. de champiñones 01 cda. de perejil picado sal y pimienta Modo de Preparación: Sazonamos el pescado con […]
Receta de Sudado de Pescado
Sudado de Pescado, como preparar Sudado de Pescado. Ingredientes: 06 filetes de pescado 1/4 taza de aceite 01 cebolla grande cortada en juliana gruesa 02 tomates cortados en juliana gruesa 02 cdas. de ajos molidos 01 taza de chicha de jora 01 aji amarillo fresco molido 01 cdta. ají panca o sibarita 01 cdta. de […]
Receta Pan sin Gluten
Receta Pan sin Gluten, como preparar Pan sin Gluten. Ingredientes: 200 gr. de harina de arroz 200 gr. de harina de maíz 250 ml. de leche fresca 50 ml. de aeite de girasol 5 gr. de azúcar 10 gr. de sal 18 gr. de levadura fresca Modo de preparación: Colocamos las dos harinas y la […]
Receta de Bistec a la Suiza
Bistec a la Suiza, como preparar Bistec a la Suiza. Ingredientes: 1/2 kl. de bistec 02 cdas. de aceite 1/2 cebolla en brunoise 1/2 tz. de salsa de tomate 1 y 1/2 tz. de caldo de carne alcaparras harina, sal, pimienta Modo de Preparación: Sazonamos los bistecs con sal y pimienta y los pasamos por […]
Receta Espárragos Envueltos en Pan
Espárragos Envueltos en Pan, como preparar Espárragos Envueltos en Pan. Ingredientes: 08 lonchas de pan de molde integral 100 gr. de mantequilla 150 gr. de queso crema 08 lonchas de jamón ingles 16 puntas de espárragos 01 tz. de salsa blanca Modo de Preparación: En cada loncha de pan esparcimos mantequilla por un lado y […]
Pollo a la Burguesa
Receta Pollo a la Burguesa, como preparar Pollo a la Burguesa. Ingredientes: 06 presas de pollo harina 01 cda. de mantequilla 02 cdas. de aceite 1/2 cebolla blanca en brunoise 01 zanahoria pelada y rallada grueso 01 poro cortado grueso (parte blanca) 01 lonja de tocino picado 01 manzana pelada 1/2 taza de vino blanco […]
Receta Pollo en Salsa de Pimiento
Receta Pollo en Salsa de Pimiento, como preparar Pollo en Salsa de Pimiento. Ingredientes: 06 piernas de pollo 02 pimientos rojos 01 cebolla pequeña 02 dientes de ajo 1/2 lt. de fondo claro (caldo de pollo) sal y pimienta aceite Modo de preparación: Sazonamos las piernas de pollo con sal y pimienta y las sellamos […]
Receta Arroz Primavera
Receta Arroz Primavera, como preparar Arroz Primavera. Ingredientes: 01 cebolla blanca a la pluma 02 lonchas de tocino en brunoise 02 dientes de ajo 1/2 tz. de pimiento rojo en brunoise 01 lata de espárragos 1/2 tz. de arvejas 02 huevos duros 03 tz. de arroz graneado aceite, sal, pimienta, perejil picado Modo de Preparación: […]
Chorizo a la cerveza
Receta de Chorizo a la cerveza, como preparar Chorizo a la cerveza. Ingredientes: (06 porciones) 12 chorizos 01 botella de cerveza rubia ketchu mostaza pan baguette Modo de preparación: Esta es una preparación realmente sencilla, pero nos tenemos que apoyar en una olla de barro en la cual añadiremos la cerveza e introducimos los chorizos, de […]
Receta Pollo con queso
Receta Pollo con queso, como preparar Pollo con queso. Ingredientes: 1 pollo deshuesado, troceado y sin piel 2 cebollas 3 tomates 1/2 taza de crema de leche 1/2 taza de leche 1/2 taza de caldo de pollo 1/3 taza de aceite 1/2 taza de queso fundido o mantecoso picado 1 cucharada de harina sin preparar […]
Pollo Saltado con Tausi
Pollo Saltado con Tausi, como preparar Pollo Saltado con Tausi. Ingredientes: ½ kilo de pollo desguesado 50 gramos tausi molido 1 ají verde picado a la juliana ¼ de atado de cebollita china 1 cucharadita de sazonador ajinomoto ramitas de culantro 3 dientes ajos machacados 4 cucharadas de aceite 1 ½ cucharadita de sal 1 […]
Panzanella o ensalada de pan italiana
Panzanella o ensalada de pan italiana Tiempo de elaboración | 20 minutos Dificultad | Fácil Personas | 4 Ingredientes: 4 tomates rojos medianos 100 g de pan de chapata (conocido como pan italiano en Latinoamérica) 1 cebolla roja Perejil o cilantro Aceitunas negras Aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal Cómo hacer la panzanella […]
Receta de Salsa tropical
Receta de Salsa tropical, como preparar Salsa tropical. Ingredientes: 1 taza de mayonesa madre ½ cda de pimienta negra ¼ de taza de salsa de tomate 1 limón (jugo) 10 gotas de salsa inglesa 15 gotas de salsa de tabasco 1 cdta de sal Modo de Preparación: Colocar todo en el recipiente de la licuadora, […]
Mariscos y Papas al Horno
Mariscos y Papas al Horno Ingredientes: 1/2 kg de camarones pelados 1/2 kg de calamares en aros (preferiblemente) 4 patatas grandes 1 Puerro 3 dientes de ajo Mantequilla Harina de trigo Leche entera Aceite de oliva Queso para gratinar (queso de cabra con pimienta) Sal, pimienta, nuez moscada Modo de Preparación: Pelar las papas, cortarlas […]
Manjar Blanco de Leche Fresca
Manjar Blanco de Leche Fresca, como preparar Manjar Blanco de Leche Fresca. Ingredientes: 1 litro de leche fresca 300 gramos de azúcar blanca Esencia de vainilla Modo de Preparación: Se hierve la leche fresca en una olla. Se echa el azúcar y vainilla, y cuando comience a hervir se revuelve constantemente con una cuchara de […]
Receta Pollo salsa de Mango
Ingredientes: 300 gr de pollo 1 mango en gajos 20 gr de mantequilla 1/2 cta de harina de trigo leche o crema de leche azucar y sal al gusto Modo de Preparación: Sazonar el filete de pollo,poner a la plancha o sarten dejar que selle por ambos lados. En otra sarten hacemos la salsa primeramente […]
Receta de Pastel de choclo
Pastel de choclo, como preparar Pastel de choclo. Ingredientes: 8 choclos 4 huevos 240 gramos de mantequilla 1 copa de anisado 2 tazas de leche 2 tazas de azúcar 1 cucharada de chuño 1 1/3 cucharaditas de polvo de hornear Modo de Preparación: Inicialmente, derretimos la mantequilla. Batir las claras ligeramente, incorporar las yemas, el […]