Ingredientes: 1/2 cochinillo panceta de cerdo 1 kg de sal 500 gr de azúcar 250 gr de pimentón dulce 500 mililitros de jugo de naranja Aceite de oliva Sal y pimienta 2 patatas grandes 1 apio nabo 1 nuez de mantequilla 1 vaso de vino blanco 250 ml de crema de leche Preparación Cochinillo al […]
Recetas de Cocina
Cerdo con Salsa de Verduras
Cerdo con Salsa de Verduras Ingredientes: 450g de solomillo de cerdo picado en cubos de 4cm 2 cdas de mantequilla de maní sin azúcar 4 cdas de Salsa de Soya o sillao 1 cda de aceite de sésamo o ajonjolí Para las verduras: Aceite vegetal 1 cebolla china parte blanca picada y la parte verde […]
Pollo a la parmesana relleno de pesto
Pollo a la parmesana relleno de pesto Ingredientes: 3 pechugas medianas de pollo sin hueso y sin piel 190 g de pesto 80 g de pan duro (para rallar) 30 g de queso parmesano Ralladura de un limón grande Aceite de oliva virgen extra Tomillo fresco Sal y pimienta Preparación Pollo a la parmesana relleno […]
Lasaña de Pollo y setas
Lasaña de Pollo y setas Ingredientes: 1 cebolla roja grande picada 500 g de pollo picado 125 g de beicon ahumado troceado 350 g de champiñones y setas variadas, troceadas 150 ml de vino tinto joven 400 ml de tomate triturado Placas de lasaña Albahaca fresca picada Queso parmesano rallado u otros Aceite de oliva […]
Picante de cuy
Picante de cuy Ingredientes: 1 cuy de un kilo 2 cebollas rojas picadas en cuadraditos 1 cabeza de ajos molidos 8 aceitunas negras (de botija) 4 papas 1 cucharada de pasas ½ cucharadita de orégano ½ taza de ají panca molido ½ taza de maní tostado ½ taza de harina de maíz blanco Sal, pimienta […]
Langostinos con Mango
Langostinos con Mango Ingredientes: 700 g de langostinos 2 mangos 1 cebolleta tierna 30 g de almendras tostadas 10 hojas de albahaca 2 cucharadas de whisky 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta como preparar de langostino con mango: Pelar las colas de langostino, dejando las puntas intactas. Pelar los mangos, retirar la […]