Osobuco adobado con Pasta, prepare Osobuco adobado con Pasta. Ingredientes: 1 kilo de osobuco 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de mostaza 3 cebollas medianas en rodajas 2 zanahorias grandes cortadas en dados 2 ramas de apio cortado Medio kilo de tomates picados sin piel ni semillas 2 cucharadas de pasta de tomate 1/4 cuarto de litro de […]
Recetas de Cocina
Receta Costillas de Cerdo a la Mostaza
Costillas de Cerdo a la Mostaza, prepara Costillas de Cerdo a la Mostaza. Ingredientes: 20 gramos de mostaza Dijon Medio kilo de carré de cerdo (costillar) 10 gramos de mantequilla 1 onza de vino blanco 40 gramos de cebolla 200 ml de crema de leche Sal y pimienta al gusto Modo de preparación: Sacamos el exeso de […]
Receta de Asado a la Criolla
Receta de Asado a la Criolla, prepare Receta de Asado a la Criolla. Ingredientes: 1 kilo y medio de asado de res sin hueso 1 kilo y medio de churrascos barrilleros (gruesos) 8 chorizos 8 morcillas 2 tiras de salchichas de Viena o hot dog de ternera 1 kilo de chinchulines (tripas de res) 1 kilo de asadura (hígado) macerado en vinagre […]
Receta de Flan de Atun
Receta de Flan de Atun, como preparar Receta de Flan de Atun Ingredientes: Receta de Flan de Atun 2 latas de atún en conservas 5 huevos 2 tazas de leche evaporada 100 grs de mantequilla derretida 1/2 taza de queso parmesano rallado sal y pimienta al gusto pizca de nuez moscada Modo de preparación: Batir […]
Receta de Pescado con Alcaparras
Receta de Pescado con Alcaparras, como preparara Pescado con Alcaparras Ingredientes: 06 filetes de pescado 03 yemas 02 cdas. de agua 3/4 tz. de mantequilla derretida jugo de 1/2 limón 02 cdas. de alcaparras 1/2 cda. de perejil picado sal, pimienta Modo de preparación: Mezclamos las yemas y el agua y llevamos a baño maría, […]
Muslos de pollo a la mandarina
Muslos de pollo a la mandarina, como preparar Muslos de pollo a la mandarina. Ingredientes: 4 muslos de pollo 2 mandarinas 1 taza de jugo de mandarina 1 taza de crema de leche 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharadita de aceite 1 pizca de azafrán en polvo Sal y pimienta al gusto Modo de Preparación: Sancochamos las presas en poca agua hasta […]
Receta de saltado de Pollo Oriental
Ingredientes: 2 pechugas de pollo deshuesadas 2 cucharadas de aceite 1 cucharada de kion rallado Media taza de cebolla china picada (la parte blanca) 1 cuarto de taza de hongos shitake en láminas 4 cucharadas de sillao 2 cucharas de salsa de ostión 1 taza y media de pak choy en trozos 1 taza de holantao Media taza de almendras tostadas en láminas […]
Receta de Roast Beef de lomo
Roast Beef de lomo,como preparar Roast Beef de lomo. Ingredientes: 1 kilo de buen lomo 2 cebollas picadas 3 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de harina dorada previamente en un sartén seco 1 taza de caldo 1 cucharada de salsa inglesa Sal y pimienta la gusto Modo de Preparación: Sazonar el lomo con la cebolla, […]
Receta Hígado a la veneciana
Ingredientes: Medio kilo de hígado de res fileteado 1 cuarto de kilo de cebolla blanca cortado a la pluma 5 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de perejil picado 1 limón grande cortado en rodajas Sal y pimienta al gusto Modo de preparación: Calentar el aceite en una sartén y cocinar las cebollas suavemente, por unos 20 minutos […]
Medallones de cordero en salsa de pasas y canela
Prepárate para cocinar un potente estofado casero con carne de cordero y champiñones, un plato ideal para recobrar el calor en los días de otoño e invierno. El cordero se considera una carne magra y como todas las carnes rojas, uno de sus principales beneficios es el aporte de proteínas de alto contenido biológico, además, […]
Receta de Arroz del Oriente
Receta de Arroz del Oriente, com o preparar Receta de Arroz del Oriente. Ingredientes: Tres tazas de arroz cocido 200 gramos de langostinos 2 calamares 3 tallos de cebolla china 5 cucharadas de aceite Media cucharadita de canela china Una cucharada de aceite de ajonjolí Sazonador, pimienta y sal Modo de Preparación: Echamos aceite en una sartén o […]
Ensalada caliente de verduras
Ensalada caliente de verduras, como preparar Ensalada caliente de verduras. Ingredientes: Un kilo y cuarto de arvejas frescas Tres zanahorias Tres papas medianas Diez cebollitas francesas Una escarola conocida también como endibia 150 gramos de jamón serrano Aceite 100 ml Una hoja de laurel Perejil Azúcar y sal Pimienta negra molida Modo de preparación: Pelar […]
Receta de Atún a la Mantequilla
Atún a la Mantequilla, como preparar Atún a la Mantequilla. Ingredientes: 1 kilo de filetes de atun en filetes de 200 gramos cada uno 200 gr de mantequilla 1 hoja fresca de laurel 3 onzas de vino blanco 1 cucharadita de nuez moscada jugo de 1 limon sal y pimienta blanca al gusto Perejil picado […]
Receta de Delicia de Pescado
Receta de Delicia de Pescado, como preparar Receta de Delicia de Pescado. Ingredientes: 2 tazas de pescado blanco, cocido y desmenuzado 3 cucharadas de mantequilla 1 taza de leche caliente 1/3 taza de harina sin preparar 1 huevo 3 cucharadas de jugo de limón Pan rallado en cantidad necesaria Aceite para freír Cebolla picada para […]
Receta de chicharron de atun
Receta de chicharron de atun Ingredientes: 1 Kg. de atún fresco 1/2 taza de vinagre 1/4 taza de sillao 1/2 taza de pisco 4 dientes de ajo, picados 1 cucharada de ají amarillo 4 cucharadas de chuño Aceite para freír Sal, pimienta y comino al gusto Salsa criolla 1 cebolla cortada a la pluma y […]
Piernas de Pollo al Vino Blanco
Piernas de Pollo al Vino Blanco, como preparar Piernas de Pollo al Vino Blanco. Ingredientes: 08 piernas de pollo 3 o 4 dientes de ajo 01 cdta.de mantequilla vino blanco perejil picado sal Modo de Preparación: Esta es una receta muy sencilla. Quitamos la piel y el exceso de grasa del pollo y doramos en […]
Receta Palta a la Hawaiana
Palta a la Hawaiana, como preparar Palta a la Hawaiana. Ingredientes: 04 paltas 01 tz. de mayonesa curry al gusto 02 tz. de piña cortada en cuadritos 01 tz. de jamón cortado en cuadritos sal, pimienta Modo de preparación: Cortamos las paltas por la mitad de forma transversal, las pelamos y rociamos con jugo de […]
Receta Chorizos al Pomodoro
Chorizos al Pomodoro, como preparar Chorizos al Pomodoro. Ingredientes: 08 chorizos 02 tzs. de salsa de tomate 01 tz. de vino blanco 03 pimientos procesados 01 hoja de laurel 01 cebolla grande en juliana ajo, sal y pimienta Modo de preparación: Si disponemos de una olla de barro seria ideal, así que doramos la cebolla […]