Pato al Ají guisado Ingredientes: 1 pato trozado en 6 1 zanahoria pelada 1 rama de apio 1 rama de perejil 2 cebollas picadas en cuadraditos 2 dientes de ajo molidos 2 ajíes cacho de cabra sin pepas ( propiedad solo de Huaral) 1 cda. de orégano ½ kg de maní tostado molido cáscara de […]
Recetas de Cocina
Receta de pescado a la florentina
Receta de pescado a la florentina Ingredientes: 5 filetes de pescado blanco de 200 gramos cada uno, el de su preferencia 50gr de mantequilla sin sal o margarina 2 cucharadas de harina sin preparar 300ml de leche fresca entera o evaporada Sal, pimienta blanca y nuez moscada a gusto 1 cebolla roja chica en cubos […]
Tortilla de Papa a la española
Tortilla de Papa a la española Ingredientes: 1 3/4 taza de aceite de oliva, cantidad dividida 1 cebolla amarilla grande, picada 3 papas rojas grandes, cortadas en rodajas de 1/8 de pulgada de grosor 1 1/2 cucharaditas de sal 5 a 6 huevos Preparación de tortilla ala española: Calienta 1 1/2 tazas de aceite […]
Recetas de asado criollo
Recetas de asado criollo Ingredientes: 1 kilo asado pejerrey 2 cdas. ajo molido 4 cdas. ají panca molido 2 cdas. vinagre blanco 1 hoja de laurel 3 unidades de tomate maduros 2 aceite vegetal lo necesario 3 unidades de zanahoria pelada, picada 1/2 unidades de poro picado 2 ramas de apio picadas 1/4 tz. vino […]
Trucha en salsa de champiñones
Trucha en salsa de champiñones Ingredientes: 4 Truchas (deshuesadas) o en filetes de 300 gramos cada uno 1/2 kilo de Champiñones frescos o en conservas 3/4 taza de Crema de leche 5 cucharadas de Queso Parmesano 1 Puerro 2 Cebollas medianas picadas 2 dientes de Ajo picado o en pasta 3 cucharadas de Mantequilla 2 […]
Receta de Morusa Arabe
Receta de Morusa Árabe Ingredientes: 1 un kilo de fréjoles lima 1/2 cucharada de ajo en polvo 1 una cebolla roja grande en juliana 1/2 taza de aceite de oliva 1 kilo de tomate palado y sin semillas cortado en juliana 1 litro de yogur griego 1 una cucharada de orégano seco Una cucharada de […]