Pato al Ají guisado Ingredientes: 1 pato trozado en 6 1 zanahoria pelada 1 rama de apio 1 rama de perejil 2 cebollas picadas en cuadraditos 2 dientes de ajo molidos 2 ajíes cacho de cabra sin pepas ( propiedad solo de Huaral) 1 cda. de orégano ½ kg de maní tostado molido cáscara de […]
Recetas de pollo
Receta de pollo oriental con limon
Receta de pollo oriental con limón Ingredientes: 500 g de pollo partido en dados medianos Para la salsa 3 cm de jengibre fresco 3 dientes de ajo 90 ml de vinagre blanco 40 ml de salsa de soja 50 ml de zumo de limón recién exprimido 15 g de fécula de maíz 150 g de […]
Recetas de asado criollo
Recetas de asado criollo Ingredientes: 1 kilo asado pejerrey 2 cdas. ajo molido 4 cdas. ají panca molido 2 cdas. vinagre blanco 1 hoja de laurel 3 unidades de tomate maduros 2 aceite vegetal lo necesario 3 unidades de zanahoria pelada, picada 1/2 unidades de poro picado 2 ramas de apio picadas 1/4 tz. vino […]
Muslitos de Pollo al horno
Muslitos de Pollo al horno Ingredientes: 12 unidades piernas o muslo de pollo 200 g de cebollas tiernas picadas muy finas 200 g de tomates maduros rallados sin piel ni semillas 100 g de vino blanco 4 unidades de zanahoria en rodajas 20 gramos de pasta de panca o paprica 400 g de papas tiernas […]
Pollo con costra de maíz
Pollo con costra de maíz Ingredientes: 1 pollo entero trozado o solo piernas 2 manzanas delicias 2 cebollas rojas o blancas 1 cabeza de ajos pelados 250 gramos de harina de maíz granulada 100 gr de sésamo blanco(ajonjolí en grano) 100 ml de vino blanco aceite de oliva sal al gusto pimienta negra al gusto […]
Receta de pollo con manzanas
ma Ingredientes: 6 muslos de pollo 2 cdas. aceite 3 cdas. mantequilla 1 cebolla a la pluma 1 cdta. curry 1 cdta. kion rallado 1 cda. ají limo sin venas ni pepas, picado 2 tzs. caldo de pollo 2 manzanas sin piel, en cubos ralladura y jugo de 1 limón 3 cdas. pasas 1/2 cdta. […]