Receta de Ensalada Cesar

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Ingredientes:

 

• Una lechuga crespa grande
• 6  cucharadas de aceite de oliva
• Sal a gusto
• Pimienta negra molida en el momento
• Una cucharadita d
• Jugo de un limón (pequeño)
• Una salsa inglesa
• Queso parmesano rayado
• Crouton a gusto(tostadas de pan)
• Un poco de alcaparra

Modo de preparación:

1. En la receta original la lechuga va casi entera, y se supone que se come con la mano. A mi eso no me gusta. Yo sugiero cortarla cuando se está preparando, pero con las manos (para que no se “desinfle”), y ponerla toda cortada en un bol  grande, en donde se hará toda la preparación.
2. En un pequeño pote mezclar el aceite, la sal, la pimienta, el aceto, el jugo de limón y la salsa inglesa y, luego, volcar sobre la lechuga. Mezclar bien.
3. Agregarle a la mezcla los crouton, el queso y la alcaparra, y mezclar bien. Es importante elegir un bol  profundo porque la ensalada tiene mucho volumen y se puede volcar al mezclar.