Receta de merluza ala plancha

 

Ingredientes

• 2 filetes de merluza (500 g).
• 4 dientes de ajo sin piel (50 g).
• 2 ramas de perejil fresco (20 g).
• 1 cucharada de pimienta negra molida (25 g).
• 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen (40 mL).

Preparación de merluza ala plancha:

1. Primero, prepara el aliño. En un vaso con aceite de oliva extra virgen introduce los dientes de ajo finamente cortados junto a las ramas de perejil troceadas de igual manera.
   Conserva por 1 hora.
2. Luego, prepara los filetes de merluza. Lávalos para remover restos indeseados y aplica la pimienta en ambos lados.
   Coloca la plancha a fuego medio con un chorrito de aceite.
3. Finalmente, vierte el contenido con aceite de oliva y aliños en los filetes y llévalos a la plancha hasta que cuezan por ambas caras. Sirve y disfruten.
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4. También destaca como un alimento altamente proteico. Entre los nutrientes de la merluza destacan 12 gramos de proteínas de alto valor biológico, las proteínas que más aminoácidos contienen.

   En cuanto a vitaminas, su carne contiene vitaminas del grupo B (vitamina B1, B2, B3, B9 o ácido fólico, muy importante para el desarrollo durante el embarazo, y B12). Todas estas vitaminas, excepto la B12 , ayudan al mejor aprovechamiento de los nutrientes energéticos, como por ejemplo de los hidratos de carbono, las proteínas o las grasas.

   También aporta diferentes minerales como el fósforo, potasio (necesario para el sistema nervioso), zinc (muy relevante para la fertilidad en hombres), magnesio (importante para el sistema nervioso y músculos), hierro y yodo.