Receta de Puka Picante

Receta de Puka Picante, como preparar Puka Picante

Ingredientes:

• 150 grs maní tostado y licuado
• 4 cdas ají panca limpio y licuado
• 1 kg chancho
• 2 papas en mitades
• 4 dientes de ajos picados
• 1 cebolla picada
• 2 betarragas cocidas y licuadas
• 2 huevos duros
• 4 aceitunas
• sal, pimienta y comino

Modo de Preparación:

1. Calentar el aceite, salpimentar el chancho y dorarlo por ambos lacios, reservar.
2. Agregar el ajo, ají, cebolla, beterraga, el maní y dorar bien.
3. Echar el chancho con las papas y si es necesario aumentar caldo, sazonar.
4. Servir acompañado de arroz blanco y decorar con huevo duro y aceituna.