Receta Lenguado a la Francesa

Receta Lenguado a la Francesa

Ingredientes:

• 6 unidades filete de lenguado
• 1 pizca sal
• pimienta
• 1/2 cucharadita de  pimienta en granos triturado
• 1 hoja de laurel
• 1 rama de perejil
• 50 g. manteca
• 1 unid. cebolla
• 1 lata(s) tomates
• 1/2 vaso(s) vino blanco seco
• 1cucharadita almidón de maíz o maicena
• 1 unid. queso rallado
• 1 unid. perejil picado

Cómo hacer lenguado a la francesa:

1. Colocar en una cacerola agua suficiente como para cubrir los filetes. Agregar la sal, la pimienta en grano, el laurel y el perejil y hervir durante 5 minutos.
2. Acomodar los filetes en la cacerola y dejar que hiervan despacio hasta que estén cocidos.
3. Derretir la manteca en una cacerola y cocinar la cebolla, incorporar los tomates y cocinar hasta que se forme una salsa.
4. Sazonar a gusto con sal y pimienta y espesar con el almidón de maíz diluido en el vino.
5. Revolver constantemente hasta que hierva y espese. Escurrir los filetes y colocarlos en una fuente para horno, sin encimar. Cubrir con las salsa de tomates, hacer un borde con el puré de papas y gratinar en el horno hasta que el puré esté dorado. espolvoreado con queso rallado y perejil picado. Si te ha gustado la receta de Filete de lenguado a la francesa, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de pescado en salsa de su agrado y guarniciones.
6. una forma diferente y exquisita de comer pescado. Te enseñaremos todo sobre su preparación con esta receta un método francés para cocinar pescado, funciona con casi cualquier pescado. Y sí, aunque las variedades blancas de pescado son clásicas, sin duda puedes usar salmón para esta receta, Lo hago siempre y es maravilloso.
7. Si tuviera que escoger un alimento me quedaría con el pescado. Es una elección difícil y además realmente hipotética porque no me puedo imaginar quien me obligaría a ello. Me encanta el pescado y podría comerlo en diferentes tiempos.