Receta de Arroz a lo Pobre

Receta de arroz a lo pobre,como preparar arroz a lo pobre.

Ingredientes:

• ¹/₄ cucharita de pimienta negra molida
• 2 dientes de ajo
• 2 piezas de hoja de laurel
• 1 taza de arroz
• 1 ¹/₂ tazas de agua
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 botella de vino tinto viña real reserva
• sal al gusto
• 200 gramos de chorizo
• 1 cucharita de azafrán
• 1 pieza de pechuga de pollo sin hueso sin piel
• 2 piezas de papa blanca
• 2 piezas de jitomate guaje

 

Modo de preparación:

1. Pelar y picar las papas. Picar los jitomates en cuadros pequeños y el ajo finamente.
2. Cortar la pechuga en trozos pequeños y reservar.
3. Sofreír en el sartén con las dos cucharadas de aceite  el ajo picado,  los jitomates, las papas,  la pechuga,  las hojas de laurel, la pimienta y el azafrán durante un minuto. Añadir  media taza de vino tinto y revolver todo muy bien hasta que estén integrados todos los ingredientes. Cocer tapado a fuego lento durante 15  minutos.
4. Añadir el arroz y el chorizo  picado, mezclar  y cocer 5 minutos más.
5. Agregar el agua, rectificar sazón  y cocer a fuego lento tapado hasta que evapore todo el líquido y esté cocido.
6. Servir acompañado de una copa de vino tinto.