Receta de Ensalada Fideos y Atun

Receta de Ensalada Fideos y Atun, como preparar Receta de Ensalada Fideos y Atun.

Ingredientes:

• 1 taza con ramitas de brócoli (100 g)
• 1 1/2 tazas de fideos canuto (280 g)
• 1 zucchini (200 g)
• 1/2 pimiento rojo (60 g)
• 1/2 cebolla roja (40 g)
• 1 zanahoria (60 g)
• 2 latas de atún al agua (200 g)
• 1 cucharada dill (5 g)
• 1/2 cucharada de aceite de oliva (7.5 ml) –
• 4 ramitas de perejil (5 g)
• Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación:

1. Sancoche las ramitas de brócoli en agua hirviendo que las cubra, durante 1 minuto. Cuele y páselas por agua fría con hielo para detener la cocción. Sancoche los fideos en agua hirviendo que los cubra. Añada media cucharadita de aceite de oliva y sal al gusto para evitar que se peguen. Corte en cuadraditos el zucchini. el pimiento. Corte en cuadraditos.
2.  la cebolla y corte en cuadraditos, Enjuague la cebolla en abundante agua con sal. Escurra el excedente de agua.
3. Pele y ralle la cebolla por el lado más fino del rallador. Escurra el excedente de agua del atún y desmenúcelo.
4. Ponga en un bol los fideos, el brócoli, el zucchini, el pimiento, la zanahoria y la cebolla. Mezcle bien los ingredientes y  añada el dill picado finamente. Salpimiente.Sirva y decore con el perejil.