Receta Guisado de carne de Res

Ingredientes:

• 1 diente de ajo
• aceite de oliva al gusto
• 2 piezas de calabacita
• ¹/₄ cucharita de orégano seco
• 5 piezas de ji tomate guaje
• ¹/₄ pieza de cebolla blanca
• sal al gusto
• 2 piezas de zanahoria
• 6 piezas de bistec de res
• 3 piezas de Chile de árbol

Modo de preparación:

1. Moler el jitomate junto con el Chile de árbol sin rabo y el orégano en la licuadora. Reservar.
2. Picar los bistecs en cuadros pequeños, picar finamente la cebolla y el ajo. Sofreír la carne junto con la cebolla y el ajo en una sartén moviendo frecuentemente durante 3 minutos o hasta que ya no se vea rosa.
3. Añadir la salsa a la carne, sazonar con sal al gusto y cocer 5 minutos.
4. Añadir las calabacita y la zanahoria cortadas en bastones gruesos, continuar cociendo 8 minutos más.
5. Servir acompañado de arroz blanco o rojo y fréjoles de la olla.