Receta de ceviche de pato Porciones: 4 a 6 personas. Tiempo de preparación: 25 minutos. Tiempo de cocción: 60–80 minutos, aproximadamente. Tiempo total: 1 hora y 25 minutos a 1 hora y 45 minutos. El tiempo de cocción depende del tamaño y la edad del pato. Cocina hasta que la carne esté tierna y alcance […]
Recetas de aves
Causa trujillana de pescado
Causa Trujillana de pescado Ingredientes: 1 kg de papa amarilla 2 cucharadas de ají amarillo molido Jugo de 3 limones 3 cucharadas de aceite vegetal Sal y pimienta al gusto 300 g de pescado cocido y desmenuzado 1 cebolla roja pequeña picada finamente 3 cucharadas de mayonesa 2 huevos cocidos 1 palta Hojas de lechuga […]
Receta de Chicharrones de Pollo
Receta de Chicharrones de Pollo Ingredientes 1 pechuga de pollo 2 cucharadas soperas de ajo molido 1 cucharada sopera de mostaza 3 cucharadas soperas de vinagre blanco ½ cucharadita de jengibre en polvo 1 pizca de orégano seco 1 pizca de pimienta molida 1 pizca de comino sal al gusto 1 taza de harina (140 […]
Receta de Ensalada exótica
Receta de Ensalada exótica Ingredientes: 2 tazas de pavo, pollo o atún cocido 900 gramos uvas sin semillas, partidas por la mitad 2 tazas de apio en rodajas finas Sal al gusto Pimienta negra recién molida al gusto 2 a 3 tazas de almendras laminadas tostadas 3 tazas de mayonesa de alta calidad 1 lata […]
Pure de Manzana con pavo
Pure de Manzana con pavo Ingredientes: 1 pavo limpio para asar una bolsita de ciruelas pasas sin hueso 2 manzanas reineta 2 ó 3 cebollas 1 vasito de jerez 200 gr de mantequilla, + unos 20 gr más 3 ó 4 cucharadas de aceite frito Para el puré de manzanas: 8 manzanas reineta 1 vaso […]
Pollo a la Brasa casero
Pollo a la Brasa casero Ingredientes 1 pollo entero sin vísceras 2 cucharadas soperas de sal 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de pimienta 2 cucharadas de vinagre blanco 2 cucharadas de vinagre blanco 1 taza de cerveza negra 1 cucharada de orégano seco 2 cucharadas de ajo molido 1 cucharada de ají panca molido […]