Receta de Ensalada exótica Ingredientes: 2 tazas de pavo, pollo o atún cocido 900 gramos uvas sin semillas, partidas por la mitad 2 tazas de apio en rodajas finas Sal al gusto Pimienta negra recién molida al gusto 2 a 3 tazas de almendras laminadas tostadas 3 tazas de mayonesa de alta calidad 1 lata […]
Recetas de Cocina
Receta de Ensalada Waldorf
Receta de Ensalada Waldorf Ingredientes: 2 manzanas ácidas 150 gramos de nueces troceadas 50 gramos de piñones 100 gramos de pasas 250 gramos de pechuga de pollo (opcional) Sal y pimienta al gusto Hojas de lechuga Para el aderezo Zumo de 1 limón 1 cucharadita de mostaza 3 cucharadas de crema de leche 1 cucharadita […]
Receta de Chicha de Jora
Receta de Chicha de Jora Ingredientes: 1 kilo y medio de maíz de jora 10 litros agua 1 kilo de cebada 1 cucharada de clavos de olor 100 gramos de chancaca (atado de dulce) Azúcar al gusto (1/2 kilo en promedio) Preparación de chicha de jora: Como primer paso, procede a tostar por separado la […]
Pure de Manzana con pavo
Pure de Manzana con pavo Ingredientes: 1 pavo limpio para asar una bolsita de ciruelas pasas sin hueso 2 manzanas reineta 2 ó 3 cebollas 1 vasito de jerez 200 gr de mantequilla, + unos 20 gr más 3 ó 4 cucharadas de aceite frito Para el puré de manzanas: 8 manzanas reineta 1 vaso […]
Arroz con bistec a lo Pobre
Arroz con bistec a lo Pobre Ingredientes: 5 bistecs de res 3 dientes de ajo picaditos 3 tazas de arroz 1 kilo de papa picadas en bastones 5 plátanos maduros cortados en tajadas 5 huevos 3 tazas de agua Aceite c/n Sal y pimienta al gusto Preparación Arroz con bistec a lo Pobre: Para iniciar […]
Receta de Roast beef a la pimienta
Receta de Roast beef a la pimienta Ingredientes: 800 g de roast beef (unos 200 g por persona) 2 dientes de ajo 2 ramitas de romero fresco Aceite de oliva virgen extra c/n (cantidad necesaria) Sal c/n Pimienta negra recién molida c/n Si quieres un aliño alternativo, puedes preparar una salsita rápida mezclando: 4 cucharadas de aceite […]