Receta de Albóndigas en Salsa

Ingredientes:

• 1/2 kilo de carne molida
• 1 cebolla finamente picada
• 2 ajos molidos
• 1 huevo batido
• 1 cucharada de perejil picado
• 4 cucharadas de pan tostado y molido
• 2 tomates grandes – maduros pelados y picados
• 3 cucharadas de aceite
• 2 tazas de caldo
• Sal y pimienta

Modo de Preparación:

1. Mezclar la carne con un poco de cebolla, el pan, la mitad del perejil, el huevo, sal y pimienta. Formar albóndigas pequeñas.
2. Aparte, en una olla, colocar el aceite, sofreír la cebolla y el ajo. Añadir el tomate y el perejil restanle y cocer unos minutos.
3. Agregar el caldo y las albóndigas.
4. Cocer a fuego moderado hasta que está la carne.