Milanesa de cerdo con tallarines

Milanesa de cerdo con tallarines

Raciones: 4 personas
Preparación: 25 minutos
Cocción: 25 minutos

Ingredientes para la milanesa:

• 4 filetes de lomo de cerdo.
• 2 huevos.
• 1 taza de pan rallado.
• ½ taza de harina.
• 1 cucharadita de ajo molido.
• ½ cucharadita de paprika.
• Sal y pimienta al gusto.
• Aceite para freír.
• Ingredientes para los tallarines:
• 400 g de tallarines.
• 4 tomates maduros licuados.
• ½ cebolla picada.
• 2 dientes de ajo picados.
• 2 cucharadas de pasta de tomate.
• 2 cucharadas de aceite.
• ½ cucharadita de orégano.
• ½ taza de caldo de pollo.
• Queso parmesano al gusto.
• Sal y pimienta.

Preparación Milanesa de cerdo con tallarines:

1. Aplanar los filetes de cerdo con un mazo hasta obtener un grosor uniforme. Sazonar con sal, pimienta, ajo y paprika. Pasar cada filete por harina, huevo batido y finalmente pan rallado, presionando para que quede bien cubierto. Freír en aceite caliente hasta que estén dorados y completamente cocidos. Colocar sobre papel absorbente.
2.  Para la salsa, preparar un aderezo con aceite, cebolla y ajo. Añadir los tomates licuados, la pasta de tomate, el orégano y el caldo.
3. Cocinar durante 15 minutos hasta conseguir una salsa espesa y sabrosa. Cocinar los tallarines en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.
   Escurrir y mezclar con la salsa de tomate. Servir los tallarines acompañados de la milanesa de cerdo y terminar con queso parmesano.
4. La milanesa de cerdo con tallarines es una combinación deliciosa que reúne dos preparaciones muy apreciadas en la cocina familiar. La milanesa presenta una cobertura dorada, crocante y sabrosa que contrasta con la suavidad de los tallarines bañados en salsa de tomate.
5. Es un plato abundante, colorido y muy apetitoso, perfecto para compartir en familia y disfrutar de una comida completa.
6. La milanesa tiene sus antecedentes históricos en la tradición culinaria de Milán, Italia, donde existe una preparación conocida como milanesa, elaborada tradicionalmente con carne empanizada y frita. La milanesa de cerdo con tallarines es una combinación deliciosa que reúne dos preparaciones muy apreciadas en la cocina familiar.