Receta de Carpaccio de salmon

Receta de Carpaccio de salmon,como preparar Carpaccio de salmon.

Ingredientes:

• 1/2 kg. de salmón, sin espinas ni piel
• 2 a 3 cucharadas de alcaparras
• Jugo de 6 a 8 limones
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharadas de poro picado (parte blanca) para decorar
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Cortar con un cuchillo bien afilado el salmón en láminas delgadas, casi transparentes. Es más fácd si los cortes se hacen de forma diagonal.

2. Colocar las láminas de salmón en una fuente y distribuir por encima las alcaparras. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Seguidamente rociar con el jugo de limón y el aceite de oliva.

3. Servir en la misma fuente adornando con la parte blanca del poro cortado en tiritas.