Receta de Ensalada Caprese

Receta de Ensalada Caprese

Ingredientes:

(para 4 personas)

• 6 tomates rojos y duros que estén maduros
• 2 bolas de queso mozzarella
•  15 hojas de albahaca frescas y tiernas
• aceite de oliva extra virgen para aliñar
• pimienta negra recién triturada
• sal al gusto
• orégano seco la gusto

Modo de preparación:

1. Los ingredientes para preparar la ensalada caprese original son tomates, queso mozzarella y unas hojas de albahaca frescas. El aliño que utilizaremos será un buen aceite de oliva virgen extra, pimienta negra recién molida, una pizca de orégano y sal.
2. Cuando tengamos todos los ingredientes preparados, vamos a escurrir el queso mozzarella del suero en el que viene conservado. Cuando tengamos la mozzarella seca, la cortamos en rodajas de un centímetro de ancho. Cortamos el tomate en rodajas del mismo grosor y empezamos a montar la ensalada caprese colocando las rodajas de tomate
3. Cuando tengamos todo el tomate en el plato, vamos a colocar el queso mozzarella intercalándolo con las rodajas de tomate. Aliñamos la ensalada con aceite de oliva virgen extra, un poco de sal, pimienta negra molida y orégano seco.
4. Para acabar de montar la ensalada, colocamos las hojas de albahaca frescas entre la mozzarella y el tomate y finalizamos con otro chorrito de aceite de oliva virgen extra.
5. Una buena ensalada Caprese empieza con buenos ingredientes frescos. Esta receta es ideal para el verano, cuando los tomates están más jugosos, dulces y sabrosos.  
6. Si usas tomates más pequeños, como Cherry o uva, simplemente córtalos por la mitad. Para que todos tengan más o menos el mismo tamaño, corta la albahaca en juliana u hojas pequeñas  para no hacer que se oxidan y cambia su aroma y sabor y la mozzarella en cubos pequeños o también  par presentar bocaditos en cucharitas o platos pequeños o en panecillos o tostadas redondas o galletas de soda que queda deliciosa.