Receta de Higado especial

Receta de higado especial,como preparar higado especial.

Ingredientes:

 

• 1 kilo de hígado
• 2 ajos molidos
• 1/2 taza de vinagre
• 3 cucharadas de harina
• 5 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de perejil finamente picado
• 3 cebollas cortadas en rodajas delgadas

Modo de preparación:

1. Lavar el hígado en agua fría. Quitarle la piel y las venas.
2. Cortarlo en rebanadas delgadas y colocarlo en una vasija con la sal, la pimienta, los ajos y el vinagre. Dejar 2 horas y escurrir.
3. Untarles un poco de harina y freír en aceite caliente. Aparte, freír las cebollas.
4. Servir el hígado con las cebollas y el perejil por encima.