Receta de Pálta a la Reyna

Receta de Pálta a la Reyna, como preparar Pálta a la Reyna

Ingredientes:

• 2 paltas maduras
• 1 taza de pollo, cocido y deshilacliado
• 1 papa grande, cocida y en cuadraditos
• 1 zanahoria, cocida y en cuadraditos
• 1 taza de arvejitas cocidas 1 limón (opcional)
• Mayonesa al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación:

1. En un tazón mezclar el pollo, la papa, la zanahoria, las arvejitas y sazonar con sal y pimienta. Agregar mayonesa al gusto y reservar.
2. Partir las paltas por la mitad y retirarles la semilla. Si se van a servir de inmediato, se pueden pelar. En caso de que se vayan a preparar con anticipación, es mejor dejar las paltas con cáscara y rociarlas con jugo de limón para que no se oscurezca la pulpa.
3. Colocar 1/2 palta en cada plato y disponer el relleno en la cavidad.