Receta de Pollo al Balsamico

Receta de Pollo al Balsamico, como preparar Receta de Pollo al Balsamico.

Ingredientes:

• Vinagreta Balsámica:
• ½ taza de hojas de albahaca
• 1/3 de taza de vinagre balsámico o vinagre de jerez
• 1/3 de taza de cebollita china (parte blanca), finamente picada
• ¼ de taza de agua
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de aceite de oliva
• aceite de oliva
• Sal
• Ensalada:
• 4 filetes de pechuga de pollo (2 pechugas enteras), deshuesada y sin piel
• Aceite vegetal o aceite en spray
• 8 tazas de lechugas variadas

Modo de preparación:

1. Vinagreta Balsámica:
   Colocar todos los ingredientes menos la sal en la licuadora y licuar. Sazonar. Puede guardarse en la refrigeradora por 1 semana.
2. Ensalada:
   Mezclar la mitad de la vinagreta balsámica con el pollo en un recipiente. Tapar y macerar en el refrigerador por 1 hora.
3. Calentar una sartén o parrilla y untarla con muy poco aceite o rociarla con aceite en spray.
   Retirar los filetes del líquido de maceración y colocarlos sobre la parrilla ya caliente.
   Cocinarlos 6 minutos por lado o hasta que estén cocidos.
4. Incorporar la vinagreta restante a las lechugas y mezclar bien.
   Dividir la lechuga en 4 platos y colocar 1 filete de pechuga encima.