Receta de pollo Hawaiano

Receta de pollo Hawaiano

Ingredientes:

• 1 kilo de muslos de pollo sin piel, cortados en trozos de ¾ de pulgada
• 3 cucharadas de Ajo Picado, divididas
• 2 cucharadas de Adobo con Pimienta
• 1½ cucharadas de jengibre seco molido
• 1 huevo batido ligeramente
• ½ taza de maicena
• ¼ taza de Aceite de Maíz
  ½ cebolla bien picada
• 1pimiento verde mediano picadito
• 2 cucharadas de Ajo Picado
• 1 cucharadas a de Pasta de Tomate
• 1 taza de Mermelada de Piña
• 1 taza de Vino Blanco de Cocinar
• 1 lata (20 oz.) de Piña en Trozos en Almíbar, escurrida
• 1 frasco (4 oz.) de Pimientos Rojos escurridos y picados
• ¼ taza de nueces de macadamia, picada

Como preparar Receta de pollo Hawaiano:

1. En un recipiente grande mezcle el pollo con una cucharada de ajo, el Adobo y el jengibre. Cúbralo y póngalo a marinar en la refrigeradora durante una hora como mínimo, hasta un máximo de 12 horas. Déjelo a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de cocinar.
2. Prepare el pollo en tandas, poniéndolo en el recipiente con huevo batido, y dejando luego escurrir el exceso de huevo en el mismo recipiente. Cubra el pollo con maicena y retire la maicena que sobre. Caliente el aceite en una sartén de 12” a fuego medio-alto. Añada el pollo. Cocine dando la vuelta al pollo de vez en cuando hasta que quede dorado por todos los lados, durante unos 7 minutos. Ponga el pollo a escurrir en un plato con papel absorbente.
3. En el mismo sartén añada la cebolla, el pimiento verde, los pimentones y el ajo; cocine removiendo de vez en cuando hasta que los vegetales empiecen a ablandarse, durante unos 2 o 3 minutos.
4. Añada la pasta de tomate, la mermelada de piña y póngalo a hervir. Baje el fuego al mínimo, removiendo de vez en cuando hasta que el liquido comience a espesar, en unos minutos.
5. Ponga de nuevo el pollo en la sartén. Cocine removiendo de vez en cuando hasta que el pollo quede completamente cubierto en salsa, unos 5 minutos mas. Espolvoree las nueces. Sirva con arroz blanco.