Receta filetes de pavo al champan

Receta de filete de pavo al champan,como preparar pavo al champan

Ingredientes:

• 4 filetes de pechuga de pavo
• 200 gr de cebollitas peladas
• 20 ml de aceite de oliva
• 8 orejones y 8 ciruelas secas
• 2 oz de coñac
• 50 gr. de pasas y 50 gr de piñones
• 200 ml de vino borgoña
• Orégano, hierbabuena, tomillo y eneldo
• 1 palito de canela en rama

Modo de Preparación:

1. Pre calentar el horno a 200 º C. Pelar las cebollanas y cortar en 2 o 4 trozos (según el tamaño de la cebolla).
2. En una bandeja grande para horno, verter un chorro de aceite de oliva y agregar todos los ingredientes, sazonar con sal y las especias aromáticas. Pos último, añadir el vaso de vino borgoña. Hornear a 170ºC durante 45 minutos aproximadamente.
3. Para acompañar este plato se pueden preparar unas patatas cocidas y posteriormente asadas en el horno.
4. También se puede optar por preparar una guarnición de setas picadas con cebolla rehogadas, con mantequilla y finalmente reducirlas con un poquito de coñac.