Berenjena Relleno con Carne Ingredientes: 4 berenjenas 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo 300g de carne picada de cerdo 300g de carne picada de ternera 500g de tomate triturado 1 cucharadita de tomillo seco 1 cucharadita de romero seco 70g de harina 70g de mantequilla 1l de leche entera 1 cucharadita de […]
Recetas de carnes
Receta de Milanesa Napolitana
La leyenda dice que su nombre se debe a que fue inventada durante los años ’40 en la cocina de un restaurante llamado “Nápoli”, ubicado frente al Luna Park (las malas lenguas decían que, en realidad, un cocinero había decidido tapar con queso y tomate una milanesa demasiado cocida) Ingredientes: 500 gramos de milanesa de […]
Receta solomillo de cerdo en salsa de mostaza
La carne de cerdo es un alimento rico en proteínas, vitaminas y minerales, por lo que es importante en la dieta. La carne de cerdo contiene un 18-20% de proteínas de alto valor biológico. Ingredientes: 1 kilo de solomillo de cerdo 2 yemas de huevo cocido 1 cabeza de ajo pelada 1 un manojo de cebolla de […]
Receta Boeuf Bourguignon
Ingredientes: 175 de tocineta cortada en tiras de 1 cm por 3 cm blanqueada y secada 1.3 kilos de carne magra o ternera cortada en dados de 5 cm y secado con papel absorbente 3 tazas de vino tinto joven y con cuerpo 2 cucharadas de harina de trigo 2-3 tazas de caldo de carne […]
Receta de cabrito al horno
Ingredientes: 1 cabrito de 3 kilos 2 cebollas rojas 1 pimiento morrón 2 tomates rojos 3 zanahorias 1 cabeza de ajos 3 papas blancas 1 vaso de vino blanco 3 ramas de perejil pimienta blanca al gusto sal al gusto Como preparar cabrito al horno: Se trocea el cabrito y se sal pimienta. En una […]
Receta de ternera a las finas hiervas
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