Fricasé de cerdo Raciones: 6 personas Preparación: 20 minutos Cocción: 50-60 minutos Ingredientes: 1 kg de carne de cerdo en trozos. 2 cebollas rojas picadas. 3 dientes de ajo molidos. 2 cucharadas de ají panca molido. 1 cucharadita de ají amarillo molido. ½ taza de chicha de jora o vino blanco. 2 cucharadas de aceite. […]
Recetas de carnes
Chuletas de cerdo al romero
Raciones: 4 personas Preparación: 15 minutos Cocción: 25 minutos Ingredientes: 4 chuletas de cerdo. 2 cucharadas de aceite de oliva. 2 cucharadas de mantequilla. 3 dientes de ajo picados. 2 ramas de romero fresco. ½ taza de vino blanco. ½ taza de caldo de pollo. 1 cucharadita de mostaza. Jugo de ½ limón. Sal y […]
Receta de cazuela a la campesina
Receta de cazuela a la campesina Ingredientes: 8 trozos de carne de res con hueso 2 zanahorias 1/2 poro 1 trozo de nabo 1 rama de apio 1 cebolla 1/2 taza de arvejas 1 taza de pallares verdes 1 choclo cortado en rodajas 3 cucharadas de aceite Agua en cantidad necesaria Sal y pimienta al […]
Receta de Lomo Strogonoff
Receta de Lomo Strogonoff Ingredientes: 500 gramos de lomo fino de res en tiras o pulpa de res suave 1 cebolla blanca o roja grande en juliana 200 gramos de champiñones en láminas 1 cucharadita de ajo molido 1 chorrito de pisco o vino blanco 20 gramos de paprica en polvo 180 ml de crema […]
Receta de Ternera en salsa mostaza
Receta de Ternera en salsa mostaza Ingredientes: 1-1/2 kilos de carne de ternera cortada en rebanadas y sazonada al gusto 1 cucharadita de mostaza 3 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de cebolla rallada 2 cucharadas de harina 3 tazas de leche caliente 3 cucharadas de pasta de tomate 4 cucharadas de crema de leche Sal […]
Albóndiga de cerdo con maracuyá
Albóndiga de cerdo con maracuyá Ingredientes: Para las albóndigas 500 g de pierna de cerdo molida Media cebolla 2 dientes de ajo Perejil picado al gusto 100 g de crema de leche 1/4 de taza de miga de pan Los condimentos de tu preferencia Sal y pimienta Para la salsa: 2 maracuyás Media cebolla Ajo […]