Receta de Filet Migñon Ingredientes: 4 medallones de lomo fino de res 200 gramos de lonjas de tocino 200 gramos de espárragos ½ cebolla blanca finamente picada (corte brunoise) 3 dientes de ajo finamente picados ½ taza de vino tinto 1 ½ tazas de caldo (puede ser res o pollo) ¼ taza de crema de […]
Recetas de Cocina
Receta de Ajiaco de papas Peruano
Receta de Ajiaco de papas Peruano Ingredientes: ¾ de kilo de papas cortadas en cuadrados 500 gramos de habas peladas 1 cebolla picada en cuadraditos 2 cucharadas de ajo molido o picado 1 cucharada de ají mirasol Orégano al gusto 150 gramos de queso fresco desmenuzado Sal y pimienta al gusto Leche evaporada al gusto […]
Receta de Solomillo Chateaubriand
Receta de Solomillo Chateaubriand Ingredientes: 2 piezas de 500 g de solomillo de ternera o cerdo 2 cebollas rojas medianas 8 dientes de ajo sin pelar 2 cucharadas de vinagre 1 vaso de vino tinto Aceite de oliva Pimienta negra Sal Solomillo Chateaubriand: Precalienta el horno a 200º C. Pela la cebolla y córtala en […]
Receta de Guisado de carne de Res
Receta de Guisado de carne de Res Ingredientes 500 gramos de carne de res para guisar 2 cucharadas de salsa (salsa inglesa) 1 cucharadita de sal Pimienta al gusto 3 cucharadas de aceite 1 lata (411 gramos) de tomates picados 1 cebolla mediana picada 3 dientes de ajo 3 ajíes dulces 1/2 pimentón rojo o […]
Receta de sorbete de Menta
Receta de sorbete de Menta ingredientes: 1 litro de agua 400 gramos de azúcar. 1 manojo grande de menta fresca. 1 vaso de zumo de limón. Modo de preparación: Prepara el jarabe de azúcar: pon el azúcar en un tazón mediano-grande (idealmente uno con pico vertedor) y añade el agua hirviendo. Remueve para disolver el […]
Receta de arroz con chorizo
Receta de arroz con chorizo Ingredientes: 100 g de cebolla 100 g de pimiento rojo 200 g de chorizo oreado 20 ml de aceite de oliva virgen extra 100 g de tomate triturado 200 g de arroz bomba 1 litro de caldo de verduras Sal al gusto Unas hebras de azafrán como preparamos arroz con […]