Ingredientes: 600 gramos de zapallo pelado y picado 1 cebolla picada en brunoise 6 dientes de ajos picados 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de páprika 1 cucharada de pasta de tomate 1 ají o chile picado (sin semillas ni venas) Sal al gusto 1/2 cucharadita de jengibre en […]
Recetas de verduras
Receta cebolla en vinagre balsamico
Ingredientes: 2 cda. aceite de oliva 2 dientes de ajo picados 30 cebollitas cóctel, peladas 8 cda. azúcar rubia 1/2 tz. vinagre balsámico 2 ramas de tomillo sal y pimienta Como preparar cebolla con vinagre balsamico: Ponga una olla de barro en la parrilla, a fuego medio, agregue el aceite, el ajo y las cebollas, […]
Receta de ensalada caliente con fideos
Ingredientes: ½ kg de vainitas ½ kg. de zanahorias 3 tazas de brócoli 250 gr, de fideos tornillo 50 grms de queso parmesano 50 grms de mantequilla Hierba buena picada al gusto Modo de preparación: – Picar las vainitas y zanahorias de un largo de 3cms. más o menos. – Cocinarlas por separado en poco […]
Receta de Ensalada alemana
Ingredientes: 01 kg papa sancochada 02 tazas de mayonesa ¼ kg de cebolla blanca 01 atado pequeño de perejil 100 grs. de relish americano Modo de preparación: – Picar la papa en cuadritos – Macerar con ½ hora de anticipación, la cebolla blanca picada en cuaditos con vinagre, sal y pimienta. – Deshojar y picar […]
Receta salmón marinado en soja y miel
Ingredientes: 4 pedazos de salmón, de 100 – 200 gr cada uno 1/3 taza jugo de naranja ¼ taza salsa de soya 3 cucharadas miel de abeja 1 cucharada jengibre fresco rallado 1 cucharita ajo en polvo Aceite de oliva o vegetal, el necesario (para engrasar la parrilla Como preparar salmón marinado en soja y […]
Receta ceviche de Champiñones
Receta ceviche de Champiñones, como preparar ceviche con champiñones. Ingredientes: 1/2 kg. champiñones en láminas Decoración: 1 tz. cancha tostada2 camotes sancochados 1 choclo cocido y en cuartos 8 hojas de lechuga Acompañamiento: sal 2 cebollas a la pluma 1/2 cdta. aceite de oliva extravirgen 1 diente de ajo molido 1 cda. rocoto sin venas […]