Espárragos Envueltos en Pan, como preparar Espárragos Envueltos en Pan. Ingredientes: 08 lonchas de pan de molde integral 100 gr. de mantequilla 150 gr. de queso crema 08 lonchas de jamón ingles 16 puntas de espárragos 01 tz. de salsa blanca Modo de Preparación: En cada loncha de pan esparcimos mantequilla por un lado y […]
receta de cocina peruana
Receta Pollo salsa de Mango
Ingredientes: 300 gr de pollo 1 mango en gajos 20 gr de mantequilla 1/2 cta de harina de trigo leche o crema de leche azucar y sal al gusto Modo de Preparación: Sazonar el filete de pollo,poner a la plancha o sarten dejar que selle por ambos lados. En otra sarten hacemos la salsa primeramente […]
Receta de Pastel de choclo
Pastel de choclo, como preparar Pastel de choclo. Ingredientes: 8 choclos 4 huevos 240 gramos de mantequilla 1 copa de anisado 2 tazas de leche 2 tazas de azúcar 1 cucharada de chuño 1 1/3 cucharaditas de polvo de hornear Modo de Preparación: Inicialmente, derretimos la mantequilla. Batir las claras ligeramente, incorporar las yemas, el […]
Helado de Mango
Helado de Mango, como preparar Helado de Mango. Ingredientes: 8 mangos 8 huevos 1 litro de leche 1 y 1/3 tazas de azúcar 40 gramos de colapez Modo de Preparación: Pelar y cortar el mango en tajadas. Cocinar durante media hora para poder colar y así obtener un extracto libre de fibras. Con el azúcar, […]
Receta de Aji de Tallarines
Ingredientes: 480 gramos de fideos canuto 48 gramos de queso paria 2 dientes de ajo ½ cebolla picada ½ taza de leche fresca 1 cucharada de ají panca molido 1 cucharada de harina 1 cucharada de aceite comino orégano sal y pimienta Modo de Preparación: Se sancochan los fideos canuto en agua con sal. En […]
Receta de Peras al Horno
Peras al Horno, como preparar Peras al Horno. Ingredientes: 4 peras cortadas a la mitad 4 cdas. azúcar ½ lt. Vino blanco Modo de Preparación: Acomode las rodajas de pera en un molde rectangular, como para queque ingles (12 x 6 x 6 cms.). Rocíe con 2 cdas. de azúcar y el vino blanco. Lleve […]
Arroz vegetariano
Arroz vegetariano, Como preparar Arroz vegetariano Ingredientes: 400 grs. arroz 2 dientes de ajo 150 grs. alverjitas 1 pimiento 2 zanahorias 1 cebolla 4 alcachofas 3 tomates Perejil 1 limón aceite Sal Modo de Primavera: En una olla con aceite se pone a freír la cebolla y los ajos finamente picados; cuando este un poco pasado […]
Receta de Pescado con Espinacas
Receta de Pescado con Espinacas Ingredientes: 1 kg. filetes de pescado 6 atados de espinacas ½ tz. cebolla picada 100 grs. tocino en trocitos aceite 3 dientes de ajo bien picado ½ tz. vino blanco jugo de limón sal y pimienta Modo de Preparación: Blanquee las espinacas (sumérjalas en agua hirviendo para suavizarlas y páselas […]
Receta de jalea Mixta
Receta de jalea Mixta, como preparar Receta de jalea Mixta Ingredientes: 3 filetes de pescado 200 gr. de pulpo ½ docena de caracoles sal, comino, pimienta china 2 cebollas 2 tomates 2 limones 200 gr. de maicena 200 gr de pan molido ¼ de kilo de calamar ½ docena de almejas 200 gr. de langostinos […]
Receta de Aguadito de Pescado
Receta de Aguadito de Pescado, como preparar Receta de Aguadito de Pescado Ingredientes: 1 filete de pescado 1 cebolla chica 1 tomate chico papas amarillas 1 taza de arvejas cocidas 1 taza de arroz ½ taza de culantro molido 1 cucharad de ajos 1 cucharada de ají amarillo 1 cucharadita de pimienta, al ras 1 […]
Receta de Ceviche de Pulpo
Receta de Ceviche de Pulpo, como preparar Receta de Ceviche de Pulpo. Ingredientes: 1 kg. de pulpo, limpio Jugo de 6 limones 1 cucharada de ají verde molido 1/2 cucharada de ají verde picado 1/2 cebolla cortada finamente a lo largo 1 ají limo picado 2 choclos sancochados 3 camotes sancochados Sal y pimienta […]
Receta de Ensalada Fideos y Atun
Receta de Ensalada Fideos y Atun, como preparar Receta de Ensalada Fideos y Atun. Ingredientes: 1 taza con ramitas de brócoli (100 g) 1 1/2 tazas de fideos canuto (280 g) 1 zucchini (200 g) 1/2 pimiento rojo (60 g) 1/2 cebolla roja (40 g) 1 zanahoria (60 g) 2 latas de atún al agua […]
Receta de Quinua a la Jardinera
Receta de Quinua a la Jardinera, Como peprarar Receta de Quinua a la Jardinera. Ingredientes: 2 tazas de quinua 2 papas medianas 2 zanahorias medianas 1/2 taza de vainitas 3/4 de taza de arverjitas frescas 5 dientes de ajo o manteca Sal al gusto Modo de Preparación: Lavamos bien la quinua (si nos es seleccionada) […]
Receta de Helado de Cafe
Receta de Helado de Cafe, como preparar Receta de Helado de Cafe. Ingredientes: 2 cucharadas soperas de café 5 cucharadas soperas de azúcar 1 tarrina de nata montada de ¼ kg. 3 huevos Modo de Preparación: Mezclar el Nescafé con un poquito de agua. Añadir el azúcar, las yemas y la nata y batir muy […]
Receta de Crepes
Receta de Crepes, como Preparar Receta de Crepes. Ingredientes: 1 huevo 1/2 vaso de leche 50 gr de harina Modo de Preparación: Batir el huevo. Añadir la leche e ir añadiendo la harina poco a poco. Deber quedar líquido, y debe de correr por la sartén precalentada y donde se le ha añadido […]
Receta de Ensalada de Atun
Receta de Ensalada de Atun, como preparar Receta de Ensalada de Atun. Ingredientes: 1 Taza de papas sancochadas y cortadas en cubos 1 Taza de zanahoria cocida y cortada 1 Huevo duro y picado 1 Taza de tomates cortados en cubos 150 Gramos de choclo sancochado 1 Lata de atún 1 Lechuga Aceite Vinagre Sal […]
Receta de Cocktail de Cafe
Receta de Cocktail de Cafe, como preparar Receta de Cocktail de Cafe. Ingredientes: 2 tazas de crema de leche 1 taza de licor de café 4 cucharadas de ginebra Hielo picado Una pizca de azúcar (opcional) Canela en polvo (opcional) Modo de Preparación: Licuar todos los ingredientes. Servir en copas y decorar con canela […]
Receta de Chicharron de Pescado
Receta de Chicharron de Pescado, como preparar Receta de Chicharron de Pescado. Ingredientes: Pescado cortado en trozos Kión chancado (se utiliza solo el jugo) Pimienta al gusto Sazonador Sillao Chuño Ajos Sal Modo de Preparación: Se limpia el pescado y se corta en trozos, se pone en un bol, se le echa el jugo del […]