Receta de Quinua a la Jardinera

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Ingredientes:

• 2 tazas de quinua
• 2 papas medianas
• 2 zanahorias medianas
• 1/2 taza de vainitas
• 3/4 de taza de arverjitas frescas
• 5 dientes de ajo o manteca
• Sal al gusto

Modo de Preparación:

Lavamos bien la quinua (si nos es seleccionada) y la ponemos a cocer en tres litros de agua a fuego lento durante 45 minutos.

Aparte preparamos el aderezo con el aceite, ajos y un poquito de sal. Añadimos las arvejas, las vainitas picadas, las zanahorias y las papas picadas en cuadraditos. Agregamos dos tazas de agua y dejamos hervir hasta que estén cocidas las zanahorias y las arvejas.

A la mezcla anterior le vertemos la quinua cocida y dejamos que granee. Servimos moldeando con una taza o plato hondo.