Receta de Arroz Marinera

Ingredientes:

• 6 tazas de arroz cocido
• 3 cucharadas de cebolla picada
• 3 ajos molidos
• 2 cucharadas de culantro picado
• 1/2 cucharada de salsa inglesa
• 4 cucharadas de pimiento verde y rojo picado
• 3/4 de taza de hongos cortados en tajadas
• 1/2 taza de jerez o brandy
• 1 taza de tomates maduros picados
• 3 cucharadas de mantequilla
• 1 /4 cucharadita de paprika
• 1/2 taza de tocino picado
• 1/2 taza de jamón picado
• 1/2 taza de caldo
• 1/2 taza de langosta en trozos pequeños
• 1 taza de camarones
• Laurel y tomillo al gusto
• Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación:

1. Derretir la mantequilla y sofreír los ajos agregar la sal, la pimienta y los camarones. Cocer unos minutos, agregar el jerez o el brandy, Revolver y reservar.
2. En otra sartén colocar el tocino, cuando dore agregar la cebolla, el pimiento, el jamón, los tomates, los hongos, la salsa inglesa, el caldo, la paprika, el laurel, el tomillo, el culantro y la langosta. Cocer hasta que estén todos los ingredientes listos. Revisar el sabor y mezclar con la preparación anterior.
3. Calentar bien el arroz cocido y añadir la mezcla. Revolver bien y Servir enseguida.