Receta de Pescado con Espinacas

Receta de Pescado con Espinacas

Ingredientes:

• 1 kg. filetes de pescado
• 6 atados de espinacas
• ½ tz. cebolla picada
• 100 grs. tocino en trocitos
• aceite
• 3 dientes de ajo bien picado
• ½ tz. vino blanco
• jugo de limón
• sal y pimienta

Modo de Preparación:

1. Blanquee las espinacas (sumérjalas en agua hirviendo para suavizarlas y páselas enseguida por agua fría). En una sartén grande, ponga el tocino, lleve al fuego y retírelo cuando dore.
2. Fría la cebolla y los ajos en la misma sartén (si es necesario, agregue el aceite). Incorpore las espinacas, el tocino, el vino, el jugo de limón y por ultimo los filetes, previamente sazonados.
3. Cubra la sartén y cocine por unos minutos a fuego suave, hasta que el pescado este tierno. Sirva con arroz o papa cocida.