Receta de saltado de Pollo Oriental

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo deshuesadas
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cucharada de kion rallado
• Media taza de cebolla china picada (la parte blanca)
• 1 cuarto de taza de hongos shitake en láminas
• 4 cucharadas de sillao
• 2 cucharas de salsa de ostión
• 1 taza y media de pak choy en trozos
• 1 taza de holantao
• Media taza de almendras tostadas en láminas
• Media taza de cebolla china picada, parte verde
• 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
• 1 cucharada de ajonjolí tostado
• Sal y pimienta

Modo de preparación:

1. Cortar las pechugas en cubos y sazonarlas. Calentar el aceite en el wok a fuego alto y saltear el pollo durante dos minutos.
2. Añadimos el kion, la cebolla china, parte blanca, los hongos, previamente remojados y escurridos, cocinar por cinco minutos más.
3. Verter el sillao, la salsa de ostión, la col, el pak choy y el holantao y saltear durante dos minutos.
4. Retirar del fuego y agregar las almendras, la cebolla china parte verde, y rociar con el aceite de ajonjolí. Esparcir el ajonjolí. Servir acompañado con arroz graneado.