Receta de Asado de Ternera

Receta de Asado de Ternera, como preparar Receta de Asado de Ternera.

Ingredientes:

• 01 asado de ternera mediano
• 1 1/2 cda. azúcar
• 01 cda. aceite
• 1/4 tz. vinagre o vino tinto
• 1/2 cdta. pimienta
• 1/2 cdta. comino
• 01 cdta. ajos molidos
• 01 cdta. sal
• 1/4 kl. cebolla
• 1 zanahoria
• 3 dientes de ajos
• 1 tallo de apio

Modo de Preparación:

1. Espolvoreamos el azúcar sobre el asado y mas los condimentos, presionando con la mano para que se impregne bien.
2. Calentamos el aceite en una olla y doramos el asado, sellándolo a fuego medio y cuidando de que no se queme.
3. Añadimos el resto de los ingredientes de las verduras más 1/2 tz. de agua caliente. Tapamos y dejamos hervir a fuego lento.
4. Agregamos más agua si fuese necesario y continuamos la cocción hasta que la carne esté tierna, unos 45 minutos.
5. Retiramos el asado y colamos la salsa, rectificando la sazón. Servimos en tajadas con la salsa y puré de papas y arvejas, Si se desea acompañar con arroz.