Receta de Asado de Ternera, como preparar Receta de Asado de Ternera.
Ingredientes:
- 01 asado de ternera mediano
- 1 1/2 cda. azúcar
- 01 cda. aceite
- 1/4 tz. vinagre o vino tinto
- 1/2 cdta. pimienta
- 1/2 cdta. comino
- 01 cdta. ajos molidos
- 01 cdta. sal
- 1/4 kl. cebolla
- 1 zanahoria
- 3 dientes de ajos
- 1 tallo de apio
Modo de Preparación:
- Espolvoreamos el azúcar sobre el asado y mas los condimentos, presionando con la mano para que se impregne bien.
- Calentamos el aceite en una olla y doramos el asado, sellándolo a fuego medio y cuidando de que no se queme.
- Añadimos el resto de los ingredientes de las verduras más 1/2 tz. de agua caliente. Tapamos y dejamos hervir a fuego lento.
- Agregamos más agua si fuese necesario y continuamos la cocción hasta que la carne esté tierna, unos 45 minutos.
- Retiramos el asado y colamos la salsa, rectificando la sazón. Servimos en tajadas con la salsa y puré de papas y arvejas, Si se desea acompañar con arroz.
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