Papillote de pescado con alcachofa, como preparar Papillote de pescado con alcachofa. Ingredientes: 2 limones 2 tomates sin piel y picados 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla en rodajas finas 4 filetes de pescado de unos 150 gramos cada uno 8 corazones de alcachofas sancochados y en bastones Hojas de albahaca Sal y pimienta al gusto Modo de preparación: […]
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Receta de chicharron de atun
Receta de chicharron de atun Ingredientes: 1 Kg. de atún fresco 1/2 taza de vinagre 1/4 taza de sillao 1/2 taza de pisco 4 dientes de ajo, picados 1 cucharada de ají amarillo 4 cucharadas de chuño Aceite para freír Sal, pimienta y comino al gusto Salsa criolla 1 cebolla cortada a la pluma y […]
Piernas de Pollo al Vino Blanco
Piernas de Pollo al Vino Blanco, como preparar Piernas de Pollo al Vino Blanco. Ingredientes: 08 piernas de pollo 3 o 4 dientes de ajo 01 cdta.de mantequilla vino blanco perejil picado sal Modo de Preparación: Esta es una receta muy sencilla. Quitamos la piel y el exceso de grasa del pollo y doramos en […]
Receta Chorizos al Pomodoro
Chorizos al Pomodoro, como preparar Chorizos al Pomodoro. Ingredientes: 08 chorizos 02 tzs. de salsa de tomate 01 tz. de vino blanco 03 pimientos procesados 01 hoja de laurel 01 cebolla grande en juliana ajo, sal y pimienta Modo de preparación: Si disponemos de una olla de barro seria ideal, así que doramos la cebolla […]
Receta de Tarta Caprese
Receta de Tarta Caprese, como preparar Tarta Caprese. Ingredientes: Masa 200 gr. de harina 80 gr. de margarina 30 ml. de aceite 01 huevo 02 cdas. de agua helada Relleno 200 gr. de queso mozzarella 100 gr. de queso crema 300 ml. de crema de leche hojas de albahaca fresca 02 tomates sal y pimienta […]
Receta Arroz Primavera
Receta Arroz Primavera, como preparar Arroz Primavera. Ingredientes: 01 cebolla blanca a la pluma 02 lonchas de tocino en brunoise 02 dientes de ajo 1/2 tz. de pimiento rojo en brunoise 01 lata de espárragos 1/2 tz. de arvejas 02 huevos duros 03 tz. de arroz graneado aceite, sal, pimienta, perejil picado Modo de Preparación: […]
Chorizo a la cerveza
Receta de Chorizo a la cerveza, como preparar Chorizo a la cerveza. Ingredientes: (06 porciones) 12 chorizos 01 botella de cerveza rubia ketchu mostaza pan baguette Modo de preparación: Esta es una preparación realmente sencilla, pero nos tenemos que apoyar en una olla de barro en la cual añadiremos la cerveza e introducimos los chorizos, de […]
Receta Pollo con queso
Receta Pollo con queso, como preparar Pollo con queso. Ingredientes: 1 pollo deshuesado, troceado y sin piel 2 cebollas 3 tomates 1/2 taza de crema de leche 1/2 taza de leche 1/2 taza de caldo de pollo 1/3 taza de aceite 1/2 taza de queso fundido o mantecoso picado 1 cucharada de harina sin preparar […]
Receta Maracuyá Ilusión
Receta Maracuyá Ilusión, como preparar Maracuyá Ilusión. Ingredientes: 1 papa blanca 2 tazas de agua 2 tazas de jugo de 2 maracuyás 2 lulos 2 cucharadas de miel de abeja o de maple Modo de preparación: Lavar bien la papa blanca, poner a hervir junto con el agua y reservar. Lavar bien el maracuyá y […]
Pollo Saltado con Tausi
Pollo Saltado con Tausi, como preparar Pollo Saltado con Tausi. Ingredientes: ½ kilo de pollo desguesado 50 gramos tausi molido 1 ají verde picado a la juliana ¼ de atado de cebollita china 1 cucharadita de sazonador ajinomoto ramitas de culantro 3 dientes ajos machacados 4 cucharadas de aceite 1 ½ cucharadita de sal 1 […]
Panzanella o ensalada de pan italiana
Panzanella o ensalada de pan italiana Tiempo de elaboración | 20 minutos Dificultad | Fácil Personas | 4 Ingredientes: 4 tomates rojos medianos 100 g de pan de chapata (conocido como pan italiano en Latinoamérica) 1 cebolla roja Perejil o cilantro Aceitunas negras Aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal Cómo hacer la panzanella […]
Receta de Salsa tropical
Receta de Salsa tropical, como preparar Salsa tropical. Ingredientes: 1 taza de mayonesa madre ½ cda de pimienta negra ¼ de taza de salsa de tomate 1 limón (jugo) 10 gotas de salsa inglesa 15 gotas de salsa de tabasco 1 cdta de sal Modo de Preparación: Colocar todo en el recipiente de la licuadora, […]
Manjar Blanco de Leche Fresca
Manjar Blanco de Leche Fresca, como preparar Manjar Blanco de Leche Fresca. Ingredientes: 1 litro de leche fresca 300 gramos de azúcar blanca Esencia de vainilla Modo de Preparación: Se hierve la leche fresca en una olla. Se echa el azúcar y vainilla, y cuando comience a hervir se revuelve constantemente con una cuchara de […]
Receta Ceviche de pulpo
Receta Ceviche de pulpo Ingredientes: 400 gramos de pulpo 5 limones 2 camotes sancochados 2 choclos sancochados 1 cebolla 1 cucharada de ají verde molido sal y pimienta al gusto Modo de Preparación: Para suavizar la carne de pulpo, la hervimos durante 5 minutos en agua. Luego la cortamos en pedazos o medallones de tres […]
Receta Dulce de Coco
Dulce de Coco Ingredientes: 80 grs. coco seco rallado ½ kg. azúcar agua 2-4 clavos de olor 4 yemas de huevo 1 cdta. vainilla Modo de Preparación: Coloque el azúcar, agua y clavo en una ollita. Lleve al fuego y deje hervir por 10 minutos, sin revolver. Añada el coco, siga cocinando unos minutos mas […]
Receta de Gazpacho Sandia
Receta de Gazpacho Sandia como prepara Gazpacho Sandia ngredientes: 800 g sandía sin pepitas 500 g tomates maduros pelados 1/2 pimiento verde 1 diente de ajo pequeño 250 g pan duro 100 ml aceite oliva extra virgen 25 ml vinagre blanco Sal Albahaca fresca (decorar) Modo de Preparación: Cortamos la sandía, tomates, el ajo (pelado) […]
Receta de Pollo Crocante con Piña
Receta de Pollo Crocante con Piña, como preparar Receta de Pollo Crocante con Piña. Ingredientes: 01 Kilo de pollo 01 lata de conserva de piña 01 atado de cebollita china 02 tazas de salsa de tamarindo 02 tazas de sillao 01 pimiento 01 ají limo ½ kilo de jo lan tao 01 clara de huevo […]
Receta de Carne a la Mostaza
Receta de Carne a la Mostaza, com0 preparar Carne a la Mostaza Ingredientes: 01 Kilo de carne de res 02 cucharadas de aceite ½ cucharada de harina 02 cucharadas de sillao 01 tableta de caldo de carne maggi, disuelta en una taza de agua Pimienta al gusto. Salsa 08 cucharaditas de mostaza maggi 02 yemas de […]