Receta de salsa de vinagreta

Receta de salsa de vinagreta

Ingredientes:

• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vinagre
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de culantro finamente picado
• 1 cucharadita de perejil finamente picado
• 1 cucharadita de apio finamente picado (opcional)
• 1 cucharada de pimiento finamente picado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. esta vinagreta es ideal para acompañar todo tipo de carnes a la parrilla o ala plancha también pescados y papas y legumbres grilladas.
2. Las vinagretas son muchas veces la esencia de una ensalada, es un aderezo o salsa que puede potenciar ciertos ingredientes y engalanar los platos con matices de sabor innumerables. Las vinagretas son una mezcla de un líquido ácido, vinagre (o limón) y un medio graso, por lo general aceite.
3. La proporción de una vinagreta es una parte de vinagre por tres partes de aceite, añadiendo a esto un poco de sal y pimienta, se obtiene la vinagreta básica y a partir de aquí podemos hacer nuestra vinagreta con distintas especias aromáticas y hierbas frescas, frutos secos, frutas frescas, vegetales, salsas, encurtidos, lácteos, etc. También es posible reducir la proporción de vinagre si, como en nuestro caso, no te gusta que el ácido esté tan marcado en la vinagreta. En un frasco con tapa, colocar los ingredientes y mezclarlos muy bien. Esta salsa es ideal para los vegetales. Acompañar platos a la parrilla o a la plancha en cualquier presentación de las carnes .
4. las vinagretas son muy fáciles de preparar, hay que tener en cuenta algunos detalles para que el resultado sea un éxito, una vinagreta bien emulsionada y con todos sus ingredientes bien integrados.
5. Lo ideal es utilizar la pimienta recién molida, así que la incorporaremos al aceite para que le preste sus aromas, mientras que la sal, al no disolverse en el aceite, la incorporaremos al vinagre donde se diluirá.