Muslitos de Pollo al horno
Ingredientes:
- 12 unidades piernas o muslo de pollo
- 200 g de cebollas tiernas picadas muy finas
- 200 g de tomates maduros rallados sin piel ni semillas
- 100 g de vino blanco
- 4 unidades de zanahoria en rodajas
- 20 gramos de pasta de panca o paprica
- 400 g de papas tiernas
- 50 g de palta para la ensalada es opcional
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Modo de Preparación:
- Para preparar el pollo asado al estilo peruano: Batir en un recipiente grande el jugo de lima o limón verde junto con el aceite, la pasta de ají panca o paprica , la mostaza, el ajo, el comino y el orégano. Añadir los trozos de pollo y mezclar bien hasta que queden bien cubiertos. Tapar y dejar en el refrigerador durante un mínimo de 2 horas, o durante toda la noche como máximo. Precalentar el horno a 190º poner en una fuente las verduras en la base y los pollos encima ya sazonados cubrir con papel aluminio si es necesario y hornear 30 min.
- Sacar la bandeja del horno, rociar con el vino, dar la vuelta el pollo y hornear 30 min más a 150º una vez listo sacar del horno, y dejar reposar para luego servir con las verduras cocidas y las papas horneadas o con legumbres cocidas o arroz cocido o graneado y disfrutar de esta deliciosa receta tradicional de la gastronomía.
- Por sus sabores y su jugosidad, el pollo al horno peruano se ha hecho famoso en otras fronteras del continente americano y más allá. Suele disfrutarse en reuniones familiares y ocasiones especiales. Para que te quede rico sin importar cómo lo prepares, no olvides respetar sus tiempos de cocción y la temperatura, así como mojar el pollo cada cierto tiempo para que no se seque.
Deja una respuesta