Receta de Milanesa Napolitana

Receta de Milanesa Napolitana

Ingredientes:

• 500 gramos de milanesa de res de centro de cara
• suficiente de harina para empanizar
• 2 piezas de huevo para empanizar
• 3 cucharadas de leche para empanizar
• suficiente de sal y pimienta para empanizar
• suficiente de pan molido para empanizar
• suficiente de aceite vegetal para freír
• 2 piezas de papa blanca cortadas en rodajas
• 1 taza de salsa de ji tomate
• 200 gramos de jamón
• 200 gramos de queso mozzarella fresco
• 1 pieza de ji tomate cortado en rodajas
• 1 cucharada de orégano
• suficiente de tomillo para decorar

Preparación de Milanesa Napolitana:

1. Empanizar las milanesas con la harina y retira el exceso. En un bolw bate el huevo con la leche, la sal y la pimienta. Pasa las milanesas por esta mezcla y posteriormente por el pan molido.
2. Calienta un sartén a fuego medio con el aceite y fríe las papas hasta que estén crujientes. Retíralas y ahí mismo fríe las milanesas hasta que estén cocidas. Escurre sobre papel absorbente.
3. Agrega salsa de tomate sobre cada milanesa, acomoda una rebanada de jamón y el queso mozzarella, termina con las rodajas de ji tomate y espolvorea con orégano. Cocina nuevamente las milanesas durante 5 minutos con la sartén tapada para que el queso se derrita.
4. Sobre una tabla sirve las milanesas con las papas, acompaña con tomillo y disfruta, Servir cada milanesa, espolvoreando un poco de tomillo seco,  sobre ella. Puedes acompañarla con papas fritas o doradas y una porción de ensalada fresca. Lo más habitual es hacer la milanesa con carne de ternera, aunque también se puede usar carne de pollo o cerdo en su elaboración.
5. Los mejores cortes son los de la babilla o la tapa. Los filetes de carne se empanan y fríen en abundante aceite, aunque si se quieren hacer algo más ligeros, se pueden hornear o cocinar. La segunda capa de la milanesa es la salsa de tomate que, si es casera mucho mejor. Después viene otra capa de jamón cocido con jamón serrano también queda muy bien y por último queso mozzarella. Todo ello va gratinado por un tiempo reducido. En resumen, esta es una receta sabrosa y contundente que podéis acompañar con unas patatas fritas y una ensalada verde.