Receta de ajiaco de Zapallo

Receta de ajiaco de Zapallo, como preparar Receta de ajiaco de Zapallo.

Ingredientes:

• 100 gr ají mirasol limpio y licuado
• 150 gr queso paria en cuadritos
• 3 ó 4 papas sancochadas
• 1 kg zapallo limpio
• 1 lt fondo de pollo lo necesario
• 10 dientes de ajos
• 1 cebolla picadita
• 1 rama de huacatay
• 1 tarro de leche
• aceite

Modo de Preparación:

1. En una olla calentar el aceite y agregar ají, cebolla, ajos, huacatay cocinar por unos minutos. Luego desglosar con el fondo y agregar el zapallo en cuadrados, dejar cocinar.
2. Al final agregar el queso y la leche, si es necesario añadir un poco de agua.
3. Servir acompañado con papas en rodajas y arroz blanco.