Receta Pure de Espinaca

Receta Pure de Espinaca, como preparar Receta Pure de Espinaca.

Ingredientes:

•1 kg. de papa
•1 atado de espinacas 1/2 taza de crema de leche
•1 taza de leche
•1/2 taza de mantequilla
•1 cucharadita de aceite
•1 cucharadita de ajo, finamente picado
•Agua en cantidad necesaria
•Sal y pimienta al gusto

Modo de Preparación:

1. Lavar bien las espinacas y quitarles los tallos. Sacudir un poco las hojas, colocarlas en una olla al fuego y tapar para que se cuezan. Después de 2 ó 3 minutos, escurrir bien para quitarles todo el agua. Licuar las espinacas cocidas con la leche y reservar.
2. Sancochar las papas en agua con sal. Lina vez que estén cocidas, pelar y prensar calientes.
3. En una cacerola poner la mantequilla y el aceite. Agregar el ajo y cocerlo por 1 ó 2 minutos, cuidando que no se queme. Añadir las papas hechas puré, la espinaca licuada y la crema de leche. Mezclar y sazonar con sal y pimienta al gusto.
4. Batir con cuchara de madera para que quede suave. Si se desea que el puré tenga una textura más líquida, añadir un poco de agua caliente, probar y rectificar la sazón si fuera necesario.