Receta de ensalada de espinaca con balsamico

receta de ensalada de espinaca con aliño balsámico,espinacas con tocino.

Ingredientes:

• 250 gramos de espinaca
• 3 tiras de tocino (60g)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ taza de chalotas picadas en cuadrados o cebolla pequeña
• pizca de sal y pimienta
• pizca de azúcar
• 1 cucharada de vinagre balsámico

Modo de preparación:

1. Sino tuviera algunos ingredientes puede sustituir por otros.
2. Colocar la espinaca en un bol. Picar el tocino en trozos de 2 cm de ancho y freír en su propia grasa hasta que estén crocantes. Retirar con una espumadera y colocar sobre papel absorbente.
3. En la misma sartén donde se frió el tocino añadir aceite, chalotas, sal, pimienta y azúcar. Cocinar a fuego suave hasta que la chalota esté levemente tierna. Añadir el vinagre balsámico, revolver un instante y verter sobre la espinaca.
4. Mezclar bien y espolvorear con el tocino frito. Servir de inmediato.