Receta Costillas de Cerdo a la Mostaza

Costillas de Cerdo a la Mostaza, prepara Costillas de Cerdo a la Mostaza.

Ingredientes:

• 20 gramos de mostaza Dijon
• Medio kilo de carré de cerdo (costillar)
• 10 gramos de mantequilla
• 1 onza de vino blanco
• 40 gramos de cebolla
• 200 ml de crema de leche
• Sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

1. Sacamos el exeso de grasa de los carre para proceder a sazonar y poner a cocción.
2. Atamos el carré o costillar de cerdo, salpimentarlo y untarlo con la mostaza. Lo colocamos en una asadera previamente untada con mantequilla, añadimos el vino y la cebolla cortada en brunoise (cuadraditos).
3. Llevamos al horno que previamente hemos calentado, dejamos cocer durante media hora, retiramos y acomodamos en una fuente para que se enfríe, una vez frio lo cortamos.
4. Colamos el jugo de la cocción, calentamos en una sartén y agregamos la crema de leche, una vez listo bañamos con esta salsa el carré cortado en tajadas.